Spiseligt Edinburgh
At sige at Edinburgh har mad og drikke i sit allerhjerte ville være en understatement.
En rejse til Edinburgh har så meget at tilbyde, men et varmt emne synes at være at finde de bedste steder at spise. Normalt er en god introduktion til en by eller faktisk et land at smage på det lokale mad. Det bedste ved at spise i Edinburgh? Ja, takket være at være omgivet af skråninger, klare kystvande og frugtbare jorde, kan nogle af de bedste lokale produkter dyrkes og nydes her. Det er sandt, som nation er Skotland mest kendt for traditionelle fødevarer som tærter, bridies og dets skaldyr, som brings friskt ind fra den tæt befolkede kystlinje. Mange restauranter i Edinburgh insisterer på at udnytte disse fantastiske ingredienser, mens de selvfølgelig tilføjer deres eget twist, og tager stor stolthed i at servere mundvandsdrivende udvalg såsom Aberdeen Angus oksekød, verdensberømte skaldyr og vores nationale bards favorit - den berygtede haggis (som ikke kun serveres for at fejre Burns' nat, men også er en fast favorit året rundt). For slet ikke at nævne vores ost, som vi ville sige giver franskmændene kamp til stregen!
Med sådan en række af ønskede ingredienser lige uden for vores dør, ville det være en underdrivelse at sige, at Edinburgh har mad og drikke i sit hjerte. Hjem til nogle af de fineste og mest talentfulde kokke i vores ikoniske restauranter, vil det største dilemma, du står overfor, være at vælge, hvor du skal spise! Nogle af dem er Michelin-stjernede, restauranter kan variere fra fin dining til budget bar-mad og traditionelt stillet autentiske retter fra hele verden.
Hvis du er tilbøjelig til lidt glimmer og fin dining, ville vores bedste valg inkludere The Witchery by the Castle, Harvey Nichols Fourth Floor Restaurant og Number One beliggende i det prestigefyldte Balmoral hotel. Alle er ikoniske steder, der besidder det særlige touch, unik følelse og elegante menu, alt sammen indpakket i den bedste service. Hyppigt besøgt af både lokale og berømtheder, hvis du planlægger at spise med stjernerne, så er dette stederne at spise.
Når du bevæger dig ind i New Town, er der en sofistikeret og frisk fornemmelse til mange kulinariske perler, der er værd at udforske. En lille og hyggelig anbefaling må være Purslane Restaurant beliggende i Stockbridge, beskrevet som 'den afslappede fine dining oplevelse' af dens køkkenchef Paul Gunning, maden er lækker, men grandeur til side, dresscoden og omgivelserne handler meget mere om at slappe af og nyde dit måltid. Prisen matcher heller ikke priserne for fine dining, så du bør blive positivt overrasket, når du modtager regningen.
Alle kender en kød-elsker, eller er faktisk en selv. Shebeen Bar and Braai er en restaurant, der bogstaveligt talt sender dig på et afrikansk eventyr, mens du spiser. Fyldt med quirky vægmalerier og autentiske stamme toner, skaber Shebeen en varm velkomst til det sydafrikanske liv. Hvis du kan lide dine bøffer saftige og dine burgere kødfulde, så er dette virkelig et kødelskerens paradis! Alt er hovedsageligt tilberedt på braai, (en skik i Sydafrika, kendt som en barbecue eller grill for vores Edinburgh-beboere) der er et stort udvalg af frisk, traditionel cuisine tilgængelig, men vi udfordrer dig til at prøve en 'Løve-størrelse' bøf! 'Cheetah' størrelsen er faktisk den 'kvindelige' størrelse bøf, men ville blive betragtet som et fair forsøg, hvis du kan spise det hele! De tager stor stolthed i at servere mange andre smagsoplevelser fra hjemlandet, herunder Boerewors-pølse, Frikadeller og Sosatie og med portionerne, der er betydeligt større end priserne, er det et must-try.
Hvis du er på et strammere budget, eller hvis enkelhed er vigtigt for dig, så har vi et par forslag til at genopfylde på en billig måde. Holder sig til dem, der måske ikke er så modstandere af at have kød i deres kost, Oink er stort set dedikeret til svinekødssteg (det kan nemt genkendes fra grisen, der braser i vinduet) så hvis du leder efter ærlig, ingen-nonsense mad, som du kan spise on-the-go, så kunne en Hog Roast-rulle komplet med dit valg af sauce og sprødt svær måske gøre dine drømme til virkelighed - alt sammen fra kun £3!
Hvis det hele var lidt for meget på den kødædende side, så har vi heldigvis noget, der passer til de grønneste beboere. Henderson's er en quirky favorit blandt os, der inkluderer et kunstgalleri, deli og bageri såvel som dens restaurant og bistro. Alle dens sunde, vegetariske muligheder er både overkommelige og lækre, og kombinerer kunst og musik fra en lejlighedsvis live pianist, med livlige og opfindsomme madretter.
Hvis du tilfældigvis ankommer til Edinburgh i den sjældne lejlighed, at vi nyder herligt vejr, (det regner ikke altid!) er der mange al fresco eller takeaway/picnic muligheder tilgængelige; faktisk rundt om næsten hvert hjørne. (Se vores Edinburgh's City Retreats artikel med forslag til et perfekt picnicsted!) Med de endeløse muligheder for, hvor man kan spise, mens man er her i Edinburgh, ville det ikke være galt at sige, at vi lever i et kulinarisk paradis, hjem til nogle af de bedste talenter i den gastronomiske verden. Med alle de utrolige produkter så let tilgængelige, uanset hvad der fanger din fancy - Edinburgh garanterer aldrig at skuffe.
