Edible Edinburgh
Decir que Edimburgo tiene la comida y la bebida en su corazón sería una subestimación.
Un viaje a Edimburgo tiene mucho que ofrecer, pero un tema candente parece ser encontrar los mejores lugares para comer. Por lo general, una gran introducción a una ciudad o, de hecho, a un país, es probar la comida local. ¿Lo mejor de comer en Edimburgo? Bueno, gracias a estar rodeado de colinas, aguas costeras claras y tierras fértiles, algunos de los mejores productos locales se pueden cultivar y disfrutar aquí. Es cierto que, como nación, Escocia es famosa principalmente por alimentos tradicionales como pasteles, bridies y mariscos que se traen frescos de la costa ricamente habitada. Muchos restaurantes en Edimburgo insisten en aprovechar estos fantásticos ingredientes mientras, por supuesto, agregan su propio giro, sintiendo un gran orgullo al servir selecciones que hacen agua la boca, como carne de res Aberdeen Angus, mariscos de renombre mundial y el favorito de nuestro bardo nacional: el notorio haggis (no solo se sirve para celebrar la noche de Burns, sino que es un firme favorito durante todo el año). Sin mencionar nuestro queso, que diríamos que le da una buena competencia a los franceses!
Con una variedad de ingredientes deseables justo en nuestra puerta, decir que Edimburgo tiene la comida y la bebida en su mismo corazón sería una subestimación. Hogar de algunos de los mejores y más talentosos chefs en nuestros restaurantes icónicos, el mayor dilema al que te enfrentarás es elegir dónde comer. Algunos de los cuales tienen estrellas Michelin, los restaurantes pueden variar desde comida de alta gama, hasta comida de bar económica y alimentos auténticos de estilo tradicional de todo el mundo.
Si te inclinas hacia un poco de brillo y alta cocina, nuestras mejores opciones incluirían The Witchery by the Castle, Harvey Nichols Fourth Floor Restaurant y Number One ubicado en el prestigioso hotel Balmoral. Todos son lugares icónicos que poseen ese toque especial, una sensación única y un menú elegante, todo envuelto en el mejor servicio. Frecuentados tanto por locales como por celebridades, si planeas cenar con las estrellas, entonces estos son los lugares para hacerlo.
Al viajar hacia la Ciudad Nueva, hay una sensación sofisticada y fresca en muchas joyas culinarias que vale la pena explorar. Una pequeña y acogedora recomendación tiene que ser el Purslane Restaurant ubicado en Stockbridge, descrito como la 'experiencia de alta cocina informal', por su Chef Principal Paul Gunning, la comida es deliciosa, pero dejando de lado la grandeza, el código de vestimenta y los alrededores son mucho más sobre relajarse y disfrutar de tu comida. El precio tampoco se asemeja a los precios de alta cocina, por lo que deberías sorprenderte gratamente al recibir la cuenta.
Todo el mundo conoce a un amante de la carne, o de hecho es uno. Shebeen Bar and Braai es un restaurante que literalmente te envía a una aventura africana mientras comes. Lleno de murales peculiares y tonos tribales auténticos, Shebeen crea una cálida bienvenida a la vida sudafricana. Si te gustan tus bisteques jugosos y tus hamburguesas carnosas, ¡entonces este es, de hecho, un paraíso para los amantes de la carne! Todos se cocinan mayormente en el braai, (una costumbre en Sudáfrica, conocida como barbacoa o parrilla para nuestros habitantes de Edimburgo) hay una gran selección de cocina fresca y tradicional disponible, pero nos atrevemos a que pruebes un bistec 'Tamaño León'. El tamaño 'Cheetah' es realmente el bistec de tamaño 'mujeres', pero sería considerado un intento justo si puedes comerlo todo. Se enorgullecen de servir muchos otros sabores de casa, incluyendo salchichas Boerewors, Frikadelle (albóndigas) y Sosatie (brochetas) y con las porciones siendo considerablemente más grandes que los precios, es una obligación probarlo.
Si tienes un presupuesto más ajustado o si para ti, la simplicidad es clave, entonces tenemos algunas sugerencias para reabastecerte de manera económica. Quedándonos con aquellos que quizás no son tan adversos a tener carne en sus listas de deudas dietéticas, Oink está prácticamente dedicado a las asados de cerdo (se puede reconocer fácilmente por el cerdo exhibido asándose en su ventana), así que si buscas comida honesta y sin complicaciones que puedas devorar mientras caminas, ¡entonces un rollo de asado de cerdo completo con tu elección de salsa y crujiente corteza podría hacer realidad tus sueños, todo desde solo £3!
Si eso fue un poco demasiado carnívoro, afortunadamente tenemos algo que se adapta a los más verdes de los herbívoros. Henderson's es un favorito peculiar nuestro, que incluye una galería de arte, delicatessen y panadería, así como su restaurante y bistró. Todas sus opciones saludables y vegetarianas son tanto asequibles como deliciosas, combinando arte y música de un pianista en vivo ocasional, con platos de comida vibrantes e inventivos.
Si te sucede llegar a Edimburgo en la rara ocasión en que disfrutamos de un clima glorioso, (¡no siempre llueve!) hay muchas opciones al aire libre o para llevar/picnic disponibles; de hecho, en prácticamente cada esquina. (Consulta nuestro Edinburgh's City Retreats artículo sobre sugerencias para un lugar perfecto de picnic!) Con las opciones infinitas sobre dónde comer mientras estás aquí en Edimburgo, no sería descabellado decir que vivimos en un paraíso culinario, hogar de algunos de los mejores talentos en el mundo gastronómico. Con todos los increíbles productos tan fácilmente disponibles, no importa lo que te apetezca, Edimburgo garantiza nunca decepcionar.
