Number One
Edimburgo
De un vistazo
El Number One en el Balmoral Hotel no se ajusta al estereotipo de los grandes restaurantes de hoteles. No se ve como uno, y ciertamente no se siente como uno, y eso probablemente esté muy bien. Number One ha encontrado una fórmula ganadora, una que le ha aportado una clientela leal en Edimburgo y también una estrella Michelin desde 2003.
El restaurante en sí exhibe una imagen grandiosa y lujosa que es completamente distinta a cualquier otra en el centro de la ciudad. Es un entorno tradicional de sofisticación simplemente declarada que se adapta perfectamente al menú. Sin duda te impresionarán los estándares inmaculados del interior y del servicio, pero ¿qué hay de la cocina? Bueno, sería justo afirmar que Number One está a la altura de su nombre.
Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Jeff Bland y el Chef Principal Craig Sandle, el personal de cocina en Number One conspira para producir algunas obras maestras culinarias. Hay un fuerte sentimiento escocés en el menú, con muchos de los ingredientes clave obtenidos dentro del país. Los toques de innovación e influencia internacional colocan estos platos en una liga propia y aseguran que salgas sintiendo que tu visita fue una extravagancia que ha valido la pena.
