Syötävä Edinburgh
On alakuvattu sanoa, että Edinburghin sydämessä on ruoka ja juoma.
Matka Edinburghiin tarjoaa niin paljon, mutta kuuma puheenaihe näyttää olevan parhaiden ruokapaikkojen löytäminen. Yleensä loistava johdanto kaupunkiin tai itse asiassa maahan on maistaa paikallista ruokaa. Paras asia syömisessä Edinburghissa? No, kiitos siitä, että ympärillä ovat kukkulat, kirkkaat rannikkovedet ja hedelmälliset maa-alueet, täällä voidaan kasvattaa ja nauttia joitakin parhaista paikallisista tuotteista. On totta, että kansakuntana Skotlanti tunnetaan enimmäkseen perinteisistä ruoista, kuten piirakoista, bridieistä ja tuoreesta merenelävästä, joka tuodaan alueen runsasväkiseltä rannikolta. Monet Edinburghin ravintolat vaativat hyödyntämään näitä fantastisia raaka-aineita samalla kun ne tietenkin lisäävät oman käänteensä, ollen ylpeitä suussa sulavista valikoimista, kuten Aberdeen Angus -naudasta, maailmankuuluista mereneläviä ja kansallisrunoilijamme suosikista - kuuluisasta haggiksesta (jota ei tarjoilla vain Burn's-öinä, se on vakiovalinta ympäri vuoden). Puhumattakaan juustostamme, jonka sanomme antavan ranskalaisille kovan kilpailun!
Kun ovella on niin monia haluttuja raaka-aineita, sanoa että Edinburghissa on ruoka ja juoma sen sydämessä olisi vähättelyä. Useiden ikonisten ravintolamme parhaita ja lahjakkaimpia kokkeja isännöi, suurin ongelma, johon joudut, on valita, missä syödä! Jotkut niistä ovat Michelin-tähdellä varustettuja, ravintolat voivat vaihdella hienosta illallisesta, budjetin baariruoasta ja perinteisistä tyyppisistä aidoista ruoista eri puolilta maailmaa.
Jos olet taipuvainen pieneen säihkeään ja hienoon ruokailuun, parhaat valintamme olisivat The Witchery by the Castle, Harvey Nichols Fourth Floor Restaurant ja Number One joka sijaitsee arvostetussa Balmoral-hotellissa. Kaikki ovat ikonisilta paikoilta, joissa on erityinen kosketus, ainutlaatuinen tunnelma ja elegantti menu, kaikki parhaimman palvelun ympäröimänä. Sekä paikalliset että tähdet vierailevat useasti, jos suunnittelet illallistamista tähtien kanssa, niin nämä ovat paikat, joissa syödä.
Matkustettaessa Uuteen Kaupunkiin, monilla kulinaarisilla aarteilla on hieno ja tuore tunnelma, joita kannattaa tutkia. Pieni ja kodikas suositus on Purslane Restaurant joka sijaitsee Stockbridgeissä, kuvattu 'vapaa-ajan hienona ruokailuna', sen pääkokin Paul Gunningin mukaan. Ruoka on herkullista, mutta loistokkuudesta huolimatta pukeutumisohje ja ympäristö ovat enemmän rentoutumiseen ja ateriasi nauttimiseen. Hinta ei myöskään vastaa hienon ruokailun hintoja, joten saatat olla iloisesti yllättynyt laskua vastaanottaessasi.
Kaikki tuntevat lihansyöjän tai oikeastaan ovat sellaisia. Shebeen Bar and Braai on ravintola, joka kirjaimellisesti vie sinut afrikkalaiseen seikkailuun syödessäsi. Täynnä omalaatuisia seinämaalauksia ja aitoja heimoääniä, Shebeen luo lämpimän vastaanoton eteläafrikkalaiseen elämään. Jos pidät mehukkaista pihveistä ja lihavista hampurilaisista, niin tämä on todellakin lihansyöjien taivas! Kaikki kypsennetään pääasiassa braailla (perinne Etelä-Afrikassa, tunnetaan grillinä tai parillana meidän Edinburghin asukkaille), tarjolla on laaja valikoima tuoreita, perinteisiä ruokia, mutta uskallamme haastaa sinut kokeilemaan 'Leijonan kokoista' pihviä! 'Cheetah-koko' on todella 'naisten' kokoinen pihvi, mutta se katsottaisiin kohtuulliseksi yrittää, jos voit syödä sen kaikki! He ovat ylpeitä monista muista kotimaisista mauista, mukaan lukien Boerewors-makkara, Frikadelle (lihapullat) ja Sosatie (vartaat) ja annosten ollessa huomattavasti suurempia kuin hinnat, se on ehdottomasti kokeilemisen arvoista.
Jos olet enemmän budjetilla tai jos sinulle yksinkertaisuus on avain, niin meillä on muutama ehdotus edulliseen tankkaukseen. Jatkamme niistä, jotka eivät ehkä ole niin vastahakoisia, kun heidän ruokavaliossaan on lihaa Oink on käytännössä omistettu sianpaistille (se voidaan helposti tunnistaa ikkunassa rottingista näkyvästä sian kuvasta), joten jos etsit rehellistä, ilman turhaa vaivannäköä olevaa ruokaa, jota voit napostella liikkeellä ollessasi, niin Hog Roast -sämpylä valitsemallasi kastikkeella ja rapealla nahkalla voi tuoda unelmasi todeksi - kaikki vain £3:lla!
Jos tämä oli kaikki hieman liikaa lihansyöjille, onneksi meillä on jotain sopivaa vihreimmille vaeltajille. Henderson's on omalaatuinen suosikkimme, johon kuuluu taidegalleria, deli ja leipomo sekä ravintola ja bistro. Kaikki sen terveelliset, kasvisvaihtoehdot ovat sekä edullisia että herkullisia, yhdistävät taidetta ja musiikkia satunnaisten live-pianistien kanssa, eloisilla ja kekseliäillä ruokalautasilla.
Jos sattuu saapumaan Edinburghiin harvinaisena hetkenä, jolloin nautimme loistavasta säästä, (se ei aina sada!) monet al fresco- tai takeaway/piknik-vaihtoehdot ovat saatavilla; itse asiassa lähes jokaisessa kulmassa. (Katso artikkeliimme Edinburghin kaupungin vetäytymiset ehdotuksia täydelliseen piknikpaikkaan!) Kun vaihtoehdot ovat loputtomat siitä, missä syödä ollessaan Edinburghissa, ei olisi ylivoimaista sanoa, että elämme kulinaarisessa paratiisissa, jossa on joitakin parhaita lahjakkuuksia gastronomian maailmassa. Kaikkien uskomattomien tuotteiden ollessa niin helposti saatavilla, ei ole väliä mitä sinua viehättää - Edinburgh takaa, ettei se koskaan petä.
