Hewat's
Edinburgh
Lyhyesti
Hewat's perustettiin yli 7 vuotta sitten avioparin Richardin (kokki) ja Margaretin (asiakaspalvelu) toimesta, ja siellä tarjoillaan ranskalais-skottilaista fuusiokokeilua.<\/p>
Hewat's sijaitsee Edinburghin Meadows-alueen vieressä, vain muutaman minuutin ajomatkan päässä kaupungin keskustasta.<\/p>
Kokki Richard on aiemmin toiminut kokkina 16 vuotta, joista 10 vuotta hän oli pääkokki erilaisissa ravintoloissa. Hänen keittiönsä perustuu klassisen ranskalaisen ja skottilaisen yhdistelmään.<\/p>
Hän oli pääkokki RBS:n maailmanpääkonttorissa Edinburghissa. Siinä roolissa hän oli osa tiimiä, joka ylläpiti viiden tähden catering-toimintoa, jonka laatustandardit olivat verrattavissa parhaisiin ravintoloihin ja hotelleihin.<\/p>
Ennen tätä hän oli pääkokki Poldrates-ravintolassa Haddingtonissa ja Fisher's Bistrossa Leithissä, Edinburghissa. Fisher'sillä pääkokkina hän johti tiimiä, joka voitti Fisher'sin Egon Roney Vuoden Mereneläväravintola -palkinnon.<\/p>
Pääkokiksi pääsemiseksi Richardia arvostettiin suuresti kokkina Sheraton- ja Hilton-hotelleissa.<\/p>
Richard työskentelee tiiviisti vaimonsa Margaretin kanssa, joka on erittäin kokenut asiakaspalvelussa.<\/p>