Edinburgh comestible

Un voyage à Édimbourg a tant à offrir, mais un sujet brûlant semble être de trouver les meilleurs endroits où manger. En général, une excellente introduction à une ville ou même à un pays est de goûter la cuisine locale. La meilleure chose à propos de la gastronomie à Édimbourg ? Eh bien, grâce à la présence de collines, d'eaux côtières claires et de terres fertiles, certains des meilleurs produits locaux peuvent être cultivés et appréciés ici. Il est vrai qu'en tant que nation, l'Écosse est surtout connue pour ses plats traditionnels tels que les tourtes, les bridies et les fruits de mer qui sont apportés frais de la côte richement habitée. De nombreux restaurants à Édimbourg insistent pour tirer parti de ces ingrédients fantastiques tout en ajoutant bien sûr leur propre touche, prenant grand soin de servir des sélections alléchantes comme le bœuf Aberdeen Angus, les fruits de mer mondialement connus et le favori de notre barde national - le célèbre haggis (servi non seulement pour célébrer la nuit de Burn, il est un favori tout au long de l'année). Sans oublier notre fromage, que nous dirions donne du fil à retordre aux Français ! 

Avec un tel éventail d'ingrédients désirables juste à notre porte, dire qu'Édimbourg a la nourriture et les boissons à son cœur serait un euphémisme. Accueillant certains des meilleurs chefs, les plus talentueux dans nos restaurants emblématiques, le plus grand dilemme auquel vous serez confronté est de choisir où manger ! Certains d'entre eux sont étoilés au guide Michelin, les restaurants peuvent varier de la gastronomie fine, à la nourriture de bar à petit budget et à des plats authentiques traditionnellement stylés du monde entier. 

Si vous êtes enclin à un peu de brillance et à la gastronomie fine, nos meilleurs choix incluraient The Witchery by the Castle,  Harvey Nichols Restaurant au Quatrième Étage et Numéro Un situé dans le prestigieux hôtel Balmoral. Tous sont des sites emblématiques qui possèdent ce toucher spécial, un ressenti unique et un menu élégant, le tout enveloppé dans le meilleur service. Fréquentés par les habitants et les célébrités, si vous prévoyez de dîner avec les étoiles, alors ce sont les endroits où manger.

En voyageant dans la Nouvelle Ville, il y a une ambiance sophistiquée et fraîche de nombreux joyaux culinaires qui valent la peine d'être explorés. Une petite recommandation conviviale doit être le Purslane Restaurant situé à Stockbridge, décrit comme l' 'expérience de gastronomie décontractée', par son chef Paul Gunning, la nourriture est délicieuse mais au-delà du faste, le code vestimentaire et l'environnement portent davantage sur la détente et le plaisir de votre repas. Le prix ne correspond également pas aux prix de la gastronomie fine, vous devriez donc être agréablement surpris en recevant la facture. 

Tout le monde connaît un amateur de viande, ou en fait, en est un. Shebeen Bar and Braai  est un restaurant qui vous envoie littéralement dans une aventure africaine en mangeant. Rempli de fresques originales et de tons tribaux authentiques, Shebeen crée un accueil chaleureux dans la vie sud-africaine. Si vous aimez vos steaks succulents et vos burgers avec de la viande, alors c'est en effet un paradis pour les amateurs de viande ! Tous principalement cuits sur le braai, (une coutume en Afrique du Sud, connue sous le nom de barbecue ou de grill pour nos habitants d'Édimbourg) il y a une grande sélection de cuisine traditionnelle fraîche disponible, mais nous vous mettons au défi d'essayer un steak de 'taille lion' ! La taille 'Cheetah' est vraiment le steak de taille 'femme', mais serait considérée comme une tentative honorable si vous pouvez tout manger ! Ils prennent grand soin de servir de nombreux autres goûts de chez eux, y compris la saucisse Boerewors, les Frikadelle (boulettes de viande) et les Sosatie (brochettes) et avec des portions étant considérablement plus grandes que les prix, c'est un incontournable. 

Si vous avez un budget plus limité ou si pour vous, la simplicité est essentielle alors nous avons quelques suggestions pour se ravitailler à bas prix. Restez avec ceux qui ne sont peut-être pas si réticents à avoir de la viande dans leur alimentation, Oink  est pratiquement dédié aux rôtis de porc (il peut être facilement reconnu par le cochon exposé en train de rôtir dans sa vitrine) donc si vous cherchez de la nourriture honnête et sans chichi que vous pouvez déguster en vous déplaçant, alors un roll de Hog Roast complet avec votre choix de sauce et de croustillant pourrait bien faire de vos rêves une réalité- tout cela à partir de seulement 3 £ !

Si cela était un peu trop du côté carnivore, heureusement nous avons quelque chose qui conviendra aux plus verts des herbivores. Henderson's est un de nos favoris originaux, comprenant une galerie d'art, un deli et une boulangerie ainsi que son restaurant et bistro. Tous ses choix sains, végétariens sont à la fois abordables et délicieux, alliant art et musique d'un pianiste vivant occasionnel, avec des assiettes de nourriture vibrantes et inventives. 

Si vous arrivez à Édimbourg lors de la rare occasion où nous profitons d'un temps glorieux, (il ne pleut pas toujours !) de nombreuses options al fresco ou à emporter/pique-nique sont disponibles ; en fait presque à chaque coin de rue. (Voir notre Retraites Urbaines d'Édimbourg article sur des suggestions pour un endroit parfait pour un pique-nique !) Avec les options infinies sur où manger pendant votre séjour à Édimbourg, il ne serait pas hors de question de dire que nous vivons dans un paradis culinaire, qui abrite certains des meilleurs talents du monde gastronomique. Avec tous ces incroyables produits si facilement disponibles, peu importe ce qui vous fait envie - Édimbourg garantit de ne jamais décevoir.