Iris
Édimbourg
En un coup d'œil
La rue Thistle sur laquelle se trouve Iris est devenue un véritable pôle culinaire à Édimbourg. Elle bénéficie certainement d'une position enviable au cœur du centre-ville, et abrite depuis longtemps certains restaurants très appréciés. On y trouve des cuisines de fruits de mer, françaises, mexicaines et thaïlandaises, et un restaurant chinois populaire est également à proximité. Iris, en revanche, fait un pas en arrière vers une cuisine plus écossaise, avec une touche d'innovation et d'influence d'Europe.<\/p>
Le restaurant lui-même est petit et s'adapte particulièrement bien aux petits groupes et aux dîners intimes pour deux. On peut affirmer que le public cible d'Iris est la foule du déjeuner, avec d'excellentes offres à prix fixe pour deux et trois plats qui remplissent régulièrement le lieu à sa capacité maximale. Malgré sa taille, Iris ne manque pas d'atmosphère et crée un cadre informel mais à la mode, de jour comme de nuit. Dans le même esprit, le menu, bien que relativement standard pour un bistro moderne, est servi avec un style suffisant pour élever le restaurant à un niveau supérieur d'expérience culinaire.<\/p>
Il est encourageant de voir une telle richesse de plats de poisson et de fruits de mer au menu, ainsi que des variations intéressantes sur la cuisine traditionnelle écossaise. Certains des entrées, comme les calamar frits et les coquilles Saint-Jacques avec du jambon ibérique, ont une empreinte espagnole distincte, et d'autres thèmes européens se retrouvent tout au long, entrelacés avec des produits locaux. Les prix sont raisonnables, bien que vous constatiez probablement que les plats principaux doivent être complétés par quelques accompagnements qui feront grimper le coût total. Le vin semble également raisonnablement tarifé, mais est limité à une liste succincte.<\/p>
