Edinburgh Comestibile
Dire che Edinburgh ha il cibo e le bevande nel suo stesso cuore sarebbe un eufemismo.
Un viaggio a Edimburgo ha così tanto da offrire, ma un tema caldo sembra essere trovare i migliori posti dove mangiare. Di solito, una grande introduzione a una città o a un paese è assaporare il cibo locale. La cosa migliore del mangiare a Edimburgo? Bene, grazie al fatto di essere circondati da colline, acque costiere cristalline e terre fertili, alcuni dei migliori prodotti locali possono essere coltivati e gustati qui. È vero, come nazione, la Scozia è famosa soprattutto per i cibi tradizionali come le torte, i bridies e i frutti di mare, che vengono portati freschi dalla costa densamente abitata. Molti ristoranti a Edimburgo insistono nel sfruttare questi ingredienti fantastici mantenendo ovviamente il proprio tocco, mostrando grande orgoglio nel servire selezioni da acquolina in bocca come il manzo Aberdeen Angus, i frutti di mare rinomati in tutto il mondo e il piatto preferito del nostro bardo nazionale: il noto haggis (non solo servito per celebrare la notte di Burn, è un grande favorito tutto l'anno). Senza contare il nostro formaggio, che diremmo da il filo da torcere ai francesi!
Con una tale varietà di ingredienti desiderabili proprio sulla nostra porta, dire che Edimburgo ha il cibo e le bevande nel suo cuore sarebbe un eufemismo. Casa di alcuni dei migliori chef, più talentuosi nei nostri ristoranti iconici, il più grande dilemma che dovrai affrontare è scegliere dove mangiare! Alcuni di questi sono stellati Michelin, i ristoranti possono variare da alta cucina, a cibo da pub a buon mercato e cibi autentici dallo stile tradizionale provenienti da tutto il mondo.
Se sei incline verso un po' di scintillio e alta cucina, le nostre scelte preferite includerebbero The Witchery by the Castle, Harvey Nichols Fourth Floor Restaurant e Number One situato nell'elegante hotel Balmoral. Tutti sono luoghi iconici che possiedono quel tocco speciale, una sensazione unica e un menu elegante, tutto avvolto nel miglior servizio possibile. Frequentati da locali e celebrità, se hai in programma di cenare con le stelle, questi sono i posti dove mangiare.
Viaggiando verso la New Town, c'è una sensazione sofisticata e fresca in molte gemme culinarie degne di esplorazione. Una piccola e accogliente raccomandazione deve essere il Purslane Restaurant situato a Stockbridge, descritto come l' 'esperienza di alta cucina informale', dal suo chef Paul Gunning, il cibo è delizioso ma, a parte la grandezza, il codice di abbigliamento e l'ambiente riguardano molto di più il rilassarsi e godersi il pasto. Anche il prezzo non corrisponde ai prezzi dell'alta cucina, quindi dovresti rimanere piacevolmente sorpreso quando ricevi il conto.
Tutti conoscono un amante della carne, o in realtà lo sono. Shebeen Bar and Braai è un ristorante che letteralmente ti porta in un'avventura africana mentre mangi. Pieno di murali eccentrici e tonalità tribali autentiche, Shebeen crea un'accoglienza calorosa nella vita sudafricana. Se ti piacciono le tue bistecche succulente e i tuoi hamburger carnosi, allora questo è davvero un paradiso per gli amanti della carne! Tutto cotto principalmente sulla braai, (una consuetudine in Sud Africa, conosciuta come barbecue o griglia per i nostri abitanti di Edimburgo) c'è una grande selezione di cucina tradizionale fresca disponibile, ma ti sfidiamo a provare una bistecca 'Lion-size'! La dimensione 'Cheetah' è davvero la bistecca 'per signore', ma sarebbe considerato un tentativo equo se riesci a mangiarla tutta! Sono molto orgogliosi di servire molti altri sapori da casa, inclusa la salsiccia Boerewors, le Frikadelle (polpette) e le Sosatie (spiedini) e con le porzioni che sono considerevolmente più grandi dei prezzi, è da provare.
Se sei su un budget o se per te, la semplicità è fondamentale, allora abbiamo alcune suggerimenti per ricaricarti a buon mercato. Rimanendo con coloro che forse non sono tanto avversi ad avere carne nel loro elenco alimentare, Oink è praticamente dedicato ai maiali arrosto (può essere facilmente riconosciuto dal maiale esposto mentre si arrostisce nella sua finestra) quindi se stai cercando cibo onesto, senza fronzoli, che puoi mangiare in movimento, allora un panino di maiale arrosto completo con la tua scelta di salsa e croccante pelle potrebbe davvero realizzare i tuoi sogni - tutto a partire da solo £3!
Se tutto ciò era un po' troppo sul lato carnivoro, fortunatamente abbiamo qualcosa per soddisfare i più verdi dei mangiatori. Henderson's è un nostro strano preferito, che include una galleria d'arte, un deli e una panetteria oltre al ristorante e bistrò. Tutte le sue opzioni salutari e vegetariane sono sia economiche che deliziose, combinando arte e musica di un pianista dal vivo occasionalmente, con piatti vibranti e inventivi.
Se ti capita di arrivare a Edimburgo in rarissime occasioni in cui ci godiamo un clima glorioso, (non piove sempre!) sono disponibili molte opzioni al fresco o da asporto/picnic; in effetti, quasi ad ogni angolo. (Guarda il nostro Edinburgh's City Retreats articolo sui suggerimenti per un luogo perfetto per un picnic!) Con le opzioni infinite su dove mangiare mentre sei qui a Edimburgo, non sarebbe fuori luogo dire che abitiamo in un paradiso culinario, casa di alcuni dei migliori talenti nel mondo gastronomico. Con tutti gli incredibili prodotti così facilmente disponibili, non importa cosa ti attiri- Edimburgo garantisce di non deludere mai.
