La Bagatelle
エディンバラ
概要
ラ・バガテルはメドウズのすぐ近く、トールクロスの隣に位置しており、その立地は非常に中心的で快適です。ラ・バガテルレストランはフランスの家族経営のレストランで、スコットランドとフランスから厳選された質の高い食材を使用し、注文に応じて新鮮に調理されています。
シェフでありオーナーのクリストフ・ペルティエはディジョンで訓練を受け、ロスチャイルド家やスウェーデン王室のために働くことでその料理の技術を高め、クイーンズウェイ、クレープリー・フランセ、レトワールなど、数多くの有名なエディンバラのレストランでの経験を積みました。彼の料理への愛情は、各料理の準備にかける時間と配慮に表れています。
彼のパートナーであるカレン・ペルシュケはダンカン・オブ・ジョーダンストンで訓練を受け、ブルアーフォールズホテル、ムーラインホテル、クルソー、ローワー・ラーゴ、ダンファームリンの体育大学での経験を積みました。