Eetbaar Edinburgh
Om te zeggen dat Edinburgh eten en drink gebeuren in het hart heeft, zou een understatement zijn.
Een reis naar Edinburgh heeft zoveel te bieden, maar een hot topic lijkt het vinden van de beste eetgelegenheden te zijn. Gewoonlijk is een geweldige introductie tot een stad of inderdaad een land, het proeven van de lokale gerechten. Het beste aan eten in Edinburgh? Nou, dankzij het omgeven zijn door heuvelachtige gebieden, heldere kustwateren en vruchtbare grond, kan een deel van de beste lokale producten hier worden verbouwd en genoten. Het is waar, als natie, is Schotland vooral beroemd om traditionele gerechten zoals pasteitjes, bridies en de zeevruchten die vers binnenkomen van de rijk bevolkte kustlijn. Veel restaurants in Edinburgh staan erop om gebruik te maken van deze fantastische ingrediënten terwijl ze natuurlijk hun eigen draai eraan geven, met veel trots het serveren van verrukkelijke selecties zoals Aberdeen Angus rundvlees, wereldberoemde zeevruchten en de favoriete bard van onze natie - de beruchte haggis (niet alleen geserveerd om Burn's night te vieren, het is het hele jaar door een vaste favoriet). Om nog maar te zwijgen van onze kaas, waarvan we zouden zeggen dat het de Fransen een uitdaging biedt!
Met zo'n scala aan gewenste ingrediënten recht voor onze deur, zou zeggen dat Edinburgh eten en drinken in zijn hart heeft een understatement zijn. Thuisbasis van enkele van de beste, meest getalenteerde chefs in onze iconische restaurants, de grootste dilemma die je zult tegenkomen is kiezen waar je gaat eten! Sommige daarvan hebben een Michelinster, restaurants kunnen variëren van verfijnde diners tot budget bar-voedsel en traditioneel gestileerde authentieke gerechten van over de hele wereld.
Als je neigt naar een beetje sprankeling en verfijnd dineren, zouden onze top keuzes omvatten The Witchery by the Castle, Harvey Nichols Fourth Floor Restaurant en Number One gelegen in het prestigieuze Balmoral hotel. Alle zijn iconische locaties die die speciale aanraking, unieke sfeer en elegante menu bezitten, allemaal verpakt in de allerbeste service. Bezocht door zowel de lokale bevolking als beroemdheden, als je van plan bent om te dineren met de sterren, dan zijn dit de plekken om te dineren.
Op weg naar de Nieuwe Stad is er een verfijnde en frisse sfeer bij veel culinaire juweeltjes die het verkennen waard zijn. Een kleine en gezellige aanbeveling moet zijn de Purslane Restaurant gelegen in Stockbridge, beschreven als de 'casual fine-dining ervaring', door de Head Chef Paul Gunning, is het voedsel heerlijk maar grandeur terzijde, de dresscode en omgeving zijn veel meer gericht op ontspannen en genieten van je maaltijd. De prijs is ook niet in lijn met de prijzen van fine-dining, dus je zou aangenaam verrast moeten zijn wanneer je de rekening ontvangt.
Iedereen kent wel een vleeseter, of is er zelf een. Shebeen Bar and Braai is een restaurant dat je letterlijk op een Afrikaans avontuur stuurt terwijl je eet. Vol met eigenaardige muurschilderingen en authentieke tribale tonen, verwelkomt Shebeen je warm in het Zuid-Afrikaanse leven. Als je houdt van sappige steaks en stevige burgers, dan is dit inderdaad een vleesetersparadijs! Bijna alles wordt op de braai gekookt, (een traditie in Zuid-Afrika, bekend als een barbecue of grill voor onze bewoners van Edinburgh) er is een geweldige selectie van verse, traditionele keuken beschikbaar, maar we dagen je uit om een 'Leeuw-groot' steak te proberen! De 'Cheetah' grootte is eigenlijk de 'dames' maat steak, maar zou als een eerlijke poging worden beschouwd als je het allemaal kunt opeten! Ze zijn er trots op om veel andere smaken van thuis te serveren, waaronder Boerewors-worst, Frikadelle (gehaktballen) en Sosatie (spiezen) en met de porties die aanzienlijk groter zijn dan de prijzen, is het een must-try.
Als je meer op een budget zit of als eenvoud voor jou sleutel is, hebben we een paar suggesties voor goedkoop opfrissen. Blijvend bij degenen die misschien niet zo bestraft zijn met vlees in hun dieet, Oink is bijna volledig gewijd aan varkensvlees (het is gemakkelijk te herkennen aan het varken dat in het raam wordt geroosterd), dus als je op zoek bent naar eerlijke, eenvoudige voeding die je onderweg kunt verorberen, dan kan een varkensroll compleet met je keuze van saus en knapperige crackling je dromen werkelijkheid maken - allemaal vanaf slechts £3!
Als dat allemaal een beetje te veel op de vleesetende kant was, gelukkig hebben we iets dat geschikt is voor de groenste grazers. Henderson's is een eigenaardig favoriet van ons, inclusief een kunstgalerie, deli en bakkerij evenals het restaurant en bistro. Al zijn gezonde, vegetarische opties zijn zowel betaalbaar als heerlijk, en combineren kunst en muziek van een af en toe live pianist, met levendige en inventieve borden eten.
Als je toevallig in Edinburgh arriveert op de zeldzame gelegenheid dat we schitterend weer genieten, (het regent niet altijd!) zijn er veel al fresco of afhaal/picknick opties beschikbaar; in feite bijna om elke hoek. (Zie onze Edinburgh's City Retreats artikel met suggesties voor een perfecte picknickplek!) Met de eindeloze opties waar te eten terwijl je hier in Edinburgh bent, zou het niet uit de vraag zijn om te zeggen dat we in een culinaire paradijs leven, thuisbasis van enkele van de beste talenten in de gastronomische wereld. Met al het ongelooflijke productie zo gemakkelijk beschikbaar, ongeacht wat je voorkeur heeft - Edinburgh garandeert nooit teleur te stellen.
