Number One

Nummer Eén in het Balmoral Hotel voldoet niet aan het stereotype van grote hotelrestaurants. Het ziet er niet uit als een, het voelt er zeker niet als een en dat is maar goed ook. Nummer Eén heeft een winnende formule ontwikkeld, die het een trouwe schare volgers in Edinburgh heeft opgeleverd en sinds 2003 zelfs een Michelinster.

Het restaurant zelf pronkt met een grandioos en luxueus imago dat heel anders is dan alles wat je in het centrum van de stad tegenkomt. Het is een traditionele setting van eenvoudig geformuleerde elegantie die volledig overeenkomt met het menu. Je zult ongetwijfeld onder de indruk zijn van de onberispelijke normen van het interieur en de bediening, maar hoe zit het met de keuken? Welnu, het is een eerlijke verwoording om te zeggen dat Nummer Eén zijn naam waardig is.

Onder leiding van Executive Chef Jeff Bland en Hoofd Chef Craig Sandle spannen de keukenmedewerkers bij Nummer Eén samen om culinaire meesterwerken te creëren. Er is een sterk Schots gevoel in het menu, met veel van de belangrijkste ingrediënten die uit het land zelf worden gehaald. Innovatieve accenten en internationale invloeden plaatsen deze gerechten in een klasse apart en zorgen ervoor dat je het gevoel hebt dat je bezoek een waardevolle extravagantie was.