Restaurant Martin Wishart

Het Martin Wishart-imperium begon in 1999 in dit kleine restaurant in Leith met een verrassend bescheiden entree in de culinaire wereld van Edinburgh. Nu, met een extra restaurant in het Cameron House Hotel aan Loch Lomond en een Kookschool in Edinburgh, heeft de naam Martin Wishart een gewilde reputatie verworven door heel Schotland en daarbuiten.

Er is tegenwoordig niets bescheiden aan dineren in het Edinburgh-restaurant. Martin heeft de eer om de allereerste Michelinster naar de Schotse hoofdstad te brengen, en zijn vlaggenschip draagt de prestige van talloze daaropvolgende prijzen en onderscheidingen. Het personeel, met één medewerker voor elke twee gasten, doet hard zijn best om aan hun reputatie te voldoen, en zorgt voor attente service en deskundige kennis om je te helpen de juiste keuzes van het menu te maken.

Het eten zelf kan worden geclassificeerd als een soort Frans-Schotse fusion, waarin verse lokale ingrediënten worden gecombineerd met Franse flair en stijl. De keuken kan zeker niet beschuldigd worden van gebrek aan creativiteit, maar lijkt traditionele ideeën met flair te combineren. Zoals je zou verwachten, komt goed eten niet goedkoop, maar het menu is tegen een vaste prijs, waardoor je rekening kan houden met je smaakpapillen en niet met je portemonnee. Als je moeite hebt om de opties te beperken, waarom kies je dan niet voor het zes-gangen proeverijmenu en probeer je een beetje van alles?!