Spiselig Edinburgh
Å si at Edinburgh har mat og drikke i sin kjerne ville være en underdrivelse.
En tur til Edinburgh har så mye å tilby, men et hett tema ser ut til å være å finne de beste spisestedene. Vanligvis er en flott intro til en by, eller faktisk et land, å smake på den lokale maten. Det beste med å spise i Edinburgh? Vel, takket være å være omgitt av åssider, klare kystvann og fruktbar jord, kan noen av de beste lokale råvarene dyrkes og nytes her. Det er sant at Skottland som nasjon er mest kjent for tradisjonelle matvarer som paier, bridies og sjømat som blir brakt inn fersk fra den rikelig befolkede kystlinjen. Mange restauranter i Edinburgh insisterer på å utnytte disse fantastiske ingrediensene mens de selvfølgelig tilsetter sin egen vri, og tar stor stolthet i å servere munnvannende utvalg som Aberdeen Angus-biff, verdensberømt sjømat og vår lands bard's favoritt - den beryktede haggis (ikke bare servert for å feire Burn's night, det er en fast favoritt året rundt). For ikke å nevne osten vår, som vi vil si gir franskmennene en løp for pengene!
Med et så stort utvalg av ønskelige ingredienser rett utenfor døren vår, ville det være en underdrivelse å si at Edinburgh har mat og drikke helt i hjertet. Hjem til noen av de fineste, mest talentfulle kokkene i våre ikoniske restauranter, er det største dilemmaet du vil møte å velge hvor du skal spise! Noen av dem har Michelin-stjerna, restauranter kan variere fra fin middag, til budsjettbar-mat og tradisjonelt stilige autentiske retter fra hele verden.
Hvis du er tilbøyelig til litt glans og fin middag, ville våre toppvalg inkludere The Witchery by the Castle, Harvey Nichols Fourth Floor Restaurant og Nummer One beliggende i det prestisjetunge Balmoral hotellet. Alle er ikoniske steder som har den spesielle touchen, unik følelse og elegant meny, alt pakket inn i den aller beste servicen. Besøkt av både lokalbefolkningen og kjendiser, hvis du planlegger å spise med stjernene, så er dette stedene å spise.
Når man drar inn i New Town, er det en sofistikert og frisk følelse til mange kulinariske perler verdt å utforske. En liten og koselig anbefaling må være Purslane Restaurant beliggende i Stockbridge, beskrevet som 'den uformelle fine middagsopplevelsen', av sin kjøkkensjef Paul Gunning, maten er deilig, men bortsett fra storheten er dresskoden og omgivelsene mye mer om å slappe av og nyte måltidet ditt. Prisen passer heller ikke med prisene på fin middag, så du vil bli behagelig overrasket når regningen kommer.
Alle kjenner en kjøttelsker, eller faktisk er en selv. Shebeen Bar and Braai er en restaurant som bokstavelig talt sender deg på et afrikansk eventyr mens du spiser. Full av kuriøse veggmalerier og autentiske stamme-toner, skaper Shebeen en varm velkomst inn i det sørafrikanske livet. Hvis du liker biffene dine saftige og hamburgerne dine kjøttfulle, så er dette virkelig en kjøttelskers himmel! Alt er stort sett grillet på braai (et skikk i Sør-Afrika, kjent som grill eller grill til våre Edinburgh-beboere), det er et stort utvalg av fersk, tradisjonell mat tilgjengelig, men vi utfordrer deg til å prøve en 'Løve-størrelse' biff! 'Gaupe'-størrelsen er virkelig den 'kvinnelige' størrelsen på biffen, men vil bli sett på som et rimelig forsøk hvis du kan spise det hele! De tar stor stolthet i å servere mange andre smaker fra hjemlandet, inkludert Boerewors-pølse, Frikadelle (kjøttboller) og Sosatie (spyd), og med porsjonene som er betydelig større enn prisene, er det et must-try.
Hvis du er på mer budsjett eller hvis for deg, er enkelhet nøkkelen, har vi noen forslag for å fylle på billig. Som holder seg til de som kanskje ikke er så skeptiske til å ha kjøtt i kostholdet sitt, Oink er i stor grad dedikert til svinekjøttgrilling (det kan enkelt gjenkjennes fra grisen som vises stekende i vinduet) så hvis du ser etter ærlig, uformell mat du kan sluke på farten, kan en Hog Roast-rull komplett med ditt valg av saus og sprø svinekjøtt bare gjøre drømmene dine til virkelighet - alt fra bare £3!
Hvis alt dette var litt for mye på den kjøttete siden, er vi heldigvis har noe å passe de grønneste beiterne. Henderson's er en quirky favoritt av oss, inkludert et kunstgalleri, deli og bakeri så vel som restauranten og bistroen. Alle de sunne, vegetariske alternativene er både rimelige og deilige, og kombinerer kunst og musikk fra en sporadisk levende pianist, med livlige og oppfinnsomme retter med mat.
Hvis du tilfeldigvis ankommer i Edinburgh på den sjeldne anledningen at vi nyter herlig vær, (det regner ikke alltid!) mange al fresco eller takeaway/piknik-alternativer er tilgjengelige; faktisk rundt nesten hvert hjørne. (Se vår Edinburgh's City Retreats artikkel om forslag til et perfekt pikniksted!) Med mulighetene uendelige om hvor du skal spise mens du er her i Edinburgh, ville det ikke være utenkelig å si at vi lever i et kulinarisk paradis, hjem til noen av de beste talentene i den gastronomiske verden. Med all den utrolige produksjonen så lett tilgjengelig, uansett hva du fancy - Edinburgh garanterer å aldri skuffe.
