Ätbar Edinburgh
Att säga att Edinburgh har mat och dryck i sitt hjärta skulle vara en underdrift.
En resa till Edinburgh har så mycket att erbjuda, men ett hett ämne verkar vara att hitta de bästa ställena att äta. Vanligtvis är en fantastisk introduktion till en stad eller faktiskt ett land, att smaka på den lokala maten. Det bästa med att äta i Edinburgh? Tja, tack vare att vara omgiven av backar, klara kuster och bördiga marker, kan några av de bästa lokala råvarorna odlas och avnjutas här. Det är sant, som nation är Skottland mest känt för traditionell mat som pajer, bridies och skaldjur som kommer in färska från den rikligt befolkade kusten. Många restauranger i Edinburgh insisterar på att utnyttja dessa fantastiska ingredienser samtidigt som de givetvis lägger sin egen tvist, och de tar stort stolthet i att servera läckra urval som Aberdeen Angus nötkött, världsberömda skaldjur och vår nationalpoets favorit - den beryktade haggisen (inte bara serverad för att fira Burn's night, det är en fast favorit året runt). För att inte nämna vår ost, som vi skulle säga ger fransmännen en match!
Med en sådan uppsjö av önskvärda ingredienser precis på vår tröskel, skulle det vara en underdrift att säga att Edinburgh har mat och dryck i sitt hjärta. Hem till några av de finaste, mest begåvade kockarna i våra ikoniska restauranger, är det största dilemmat du kommer att möta att välja var du ska äta! Några av dem är Michelin-stjärniga, restauranger kan variera från fine dining till budget bar-mat och traditionellt stilade autentiska rätter från hela världen.
Om du är benägen att luta mot ett litet glitter och fine dining, skulle våra bästa val inkludera The Witchery by the Castle, Harvey Nichols Fourth Floor Restaurant och Number One som ligger i det prestigefyllda Balmoral hotellet. Alla är ikoniska platser som har den där speciella touchen, unik känsla och elegant meny, allt inslaget i den allra bästa servicen. Besökt av både lokalbefolkning och kändisar, om du planerar att äta med stjärnorna så är det här platserna att äta på.
På väg mot New Town, finns det en sofistikerad och fräsch känsla hos många kulinariska juveler värda att utforska. En liten och mysig rekommendation måste vara Purslane Restaurant belägen i Stockbridge, som beskrivs som 'den avslappnade fine-diningupplevelsen', av sin köksmästare Paul Gunning, är maten utsökt men storslagenheten till trots, handlar klädkoden och omgivningarna mer om att koppla av och njuta av din måltid. Priset matchar inte heller fine-dining priser, så du bör bli glatt överraskad när du får notan.
Alla känner en köttälskare, eller är faktiskt en. Shebeen Bar and Braai är en restaurang som bokstavligt talat skickar dig på ett afrikanskt äventyr när du äter. Full av färgglada väggmålningar och autentiska stammar tones, Shebeen skapar en varm välkomst in i det sydafrikanska livet. Om du gillar dina biffar saftiga och dina hamburgare köttiga, då är detta verkligen en köttälskares himmel! Det mesta tillagas på braai, (en sed i Sydafrika, känd som barbecue eller grill för våra Edinburgh-bor) det finns ett stort urval av färsk, traditionell mat tillgänglig, men vi vågar dig att prova en 'Lion-size' biff! 'Cheetah'-storleken betraktas verkligen som den 'kvinnliga' storleken på biffen, men skulle anses vara ett rimligt försök om du kan äta upp allt! De tar stort stolthet i att servera många andra smaker från hemmet, inklusive Boerewors korv, Frikadelle (köttbullar) och Sosatie (spett) och med portionerna som är betydligt större än priserna, är det ett måste att prova.
Om du har en tajt budget eller om enkelhet är nyckeln för dig så har vi några förslag för att fylla på på ett billigt sätt. Håller sig till dem som kanske inte är så avskräckta av att ha kött i sin kost att-göra-lista, Oink är i stort sett dedikerad till hog roasts (det kan enkelt kännas igen från grisen som visas som rostar i sitt fönster) så om du letar efter ärlig, enkel mat som du kan mumsa på språng, då kan en Hog Roast-rulle komplett med din val av sås och krispig crackling verkligen göra dina drömmar till verklighet - allt från bara £3!
Om det var alltför mycket på den köttiga sidan, lyckligtvis har vi något som passar de grönaste gräsholkarna. Henderson's är en quirky favorit av oss, som inkluderar ett konstgalleri, deli och bageri samt sin restaurang och bistro. Alla dess hälsosamma, vegetariska alternativ är både prisvärda och läckra, som kombinerar konst och musik från en tillfällig livepianist, med livliga och nyskapande tallrikar mat.
Om du råkar anlända till Edinburgh vid det sällsynta tillfället att vi njuter av härligt väder, (det regnar inte alltid!) finns det många al fresco- eller take-away/picknickalternativ tillgängliga; faktiskt runt nästan varje hörn. (Se vår Edinburgh's City Retreats artikel med förslag på en perfekt picknickplats!) Med alternativen oändliga på var du kan äta medan du är här i Edinburgh, skulle det inte vara skamligt att säga att vi lever i ett kulinariskt paradis, hem till några av de bästa talangerna inom den gastronomiska världen. Med alla de otroliga råvarorna så lätt tillgängliga, oavsett vad som fångar ditt intresse - Edinburgh garanterar att aldrig göra dig besviken.
