Iris

Området omkring Thistle Street, hvor Iris ligger, er blevet et kulinarisk hotspot i Edinburgh. Det nyder bestemt godt af en misundelsesværdig placering i hjertet af byens centrum, og har i et stykke tid været hjemsted for nogle velkendte restauranter. Seafood, fransk, mexicansk og thailandsk cuisine kan alle findes langs denne strækning, og en populær kinesisk restaurant ligger også i nærheden. Iris er dog et skridt tilbage imod mere skotske retter, med et strejf af innovation og indflydelse fra Europa.<\/p>

Restauranten er lille og egner sig særligt godt til små grupper og intime middage for to. Iris' målgruppe er næppe til at misforstå; frokostcrowden, med gode værdi-fastpriser for to og tre retter, som regel fylder stedet til kapacitet. På trods af sin størrelse mangler Iris ikke atmosfære, og skaber en uformel, men stilfuld indstilling både dag og nat. I samme ånd er menuen, som er forholdsvis standard for en moderne bistro, serveret med tilstrækkelig stil til at hæve restauranten til et højere niveau af spiseoplevelse.<\/p>

Det er opmuntrende at se en så rigdom af fiske- og skaldyrsretter på menuen, sammen med nogle interessante varianter af traditionel skotsk cuisine. Nogle af forretterne, såsom den stegte blæksprutte og kammuslingerne med iberisk skinke, har en markant spansk følelse over sig, og andre europæiske temaer dukker op i løbet af menuen, sammenflettet med lokalt dyrkede produkter. Priserne er rimelige, selvom man sandsynligvis vil finde, at hovedretterne skal suppleres med nogle sideordrer, hvilket vil øge den samlede omkostning. Vinen synes også at være fornuftigt prissat, men er begrænset til en kort liste.<\/p>