Hewat's

Hewat's wurde vor über 7 Jahren von einem Ehepaar, Richard (Koch) und Margaret (Service), gegründet und bietet eine Fusion aus französischer und schottischer Küche.

Hewat’s befindet sich in der Nähe des Meadows-Gebiets in Edinburgh, nur wenige Autominuten vom Stadtzentrum entfernt.

Der Koch Richard war zuvor 16 Jahre lang Koch, davon 10 Jahre als Küchenchef in verschiedenen Restaurants. Seine Küche basiert auf einer Kombination aus klassischer französischer und schottischer Küche.

Er war Küchenchef am weltweiten Hauptsitz der RBS in Edinburgh. Während seiner Zeit dort gehörte er zu dem Team, das einen Fünf-Sterne-Cateringbetrieb leitete, der Standards aufwies, die mit den besten Restaurants und Hotels vergleichbar sind.

Vor dieser Position war er Küchenchef im Poldrates Restaurant in Haddington und im Fisher's Bistro in Leith, Edinburgh. Während seiner Zeit als Küchenchef bei Fisher's war er Leiter des Teams, das Fisher's den Egon Roney Seafood Restaurant of the Year Award einbrachte.

Um seinen Status als Küchenchef zu erreichen, wurde Richard als Koch in den Restaurants der Sheraton & Hilton Hotels hoch geschätzt.

Richard arbeitet eng mit seiner Frau Margaret zusammen, die über umfangreiche Erfahrung im Front-of-House-Bereich verfügt.<\/p>