Om du gillar din sprit med en sida av historia och personlighet, kommer Edinburghs vin- och ölscen inte att besvika. Stadens gamla pubar, särskilt runt Grassmarket och Gamla stan, har historier som sträcker sig över århundraden, och ölen de serverar återspeglar det. Men tro inte att det bara handlar om traditionellt. Ställen som The Devil’s Advocate erbjuder moderna skotska hantverksöl tillsammans med whiskyer i udda, välvda utrymmen.
För vinälskare är det värt att svänga förbi små ställen som La Barantessa, där fokus ligger på naturliga viner och små producenter, många från Europa men med en nick till lokala producenter också. Jag är ett fan av att ta en avslappnad vinprovning där, särskilt en kylig kväll. Och om du är nyfiken på hur ölen görs, erbjuder Borough Brewery guidade turer där du får se bryggprocessen på nära håll och prova öl färsk från kranen.
Tänk på det dock: många pubar i Edinburgh blir livliga senare på kvällen, så om du vill ha en lugnare sip kan du gå ut tidigare eller prova vinprovningar på vardagar. Och håll utkik efter evenemang som Edinburgh Beer Projects släpp; de överraskar ofta med kreativa brygder som inte är allmänt tillgängliga utanför staden. Vill du ha ett oroligt glas med trevligt sällskap? Du kommer inte att gå fel här.
🌍 En del av My Guide Network180+ destinationer världen över
Om du verkligen vill suga in Edinburghs öl- och vinvibbar, rekommenderar jag alltid att börja din kväll i Gamla stan, specifikt runt Victoria Street. Pubarna där har både historia och attityd, plus några otroliga småbatchöl. Försök också att besöka på en vardag för provsmakningar eller turer; du undviker stora folkmassor och får en bättre chans att prata med folk bakom baren. Åh, och om du är intresserad av humle och malt, är Borough Brewerys helgturer en njutning. De visar dig processen och du får smaka på de färskaste ölen, ofta innan de når den bredare marknaden. Bra deal, eller hur?
Vanliga Frågor
Har du frågor om vin- och ölställen i Edinburgh? Här är några svar som du kommer att ha nytta av.
Gå till ställen som The Hanging Bat eller Stewart Brewings Taproom. Båda fokuserar starkt på lokala hantverksöl som du inte enkelt hittar någon annanstans. Jag har spenderat många kvällar med att jämföra provkurser där, och det är ett bra sätt att smaka på ett utbud utan att förplikta dig till en pint.
Ja, La Barantessa och Vino är populära ställen för natur- och ekologiska viner. De tar det på allvar och erbjuder alternativ som handlar mer om uttryck än mainstream-märken. Dessutom har de riktigt kunnig personal som kan prata dig igenom varje flaskas egenheter.
Definitivt om du vill lära dig lite om bakgrunden samtidigt som du provar nya drycker. Turers som de som ordnas av Borough Brewery eller till och med några oberoende guider kan ge dig insiderinformation och tillgång till provsmakningar som du kanske inte får på egen hand.
Tidiga kvällar på vardagar är ditt bästa alternativ om du vill undvika folkmassor. Helgerna blir snabbt upptagna, särskilt på ställen som Grassmarket eller Cowgate. Dessutom har vinterkvällar ofta en mer avkopplande atmosfär än somrar, när det mestadels är turister och festivalbesökare.
Skotskt vin kanske inte är lika berömt som whisky eller öl, men ja, det finns några vingårdar uppe i norr och kustvinerier som gör intressanta flaskor. Några vinbarer och specialbutiker har dessa, så håll utkik om du vill ha något verkligen lokalt och lite ovanligt.
