Wijn- en Bierervaringen in Edinburgh

Als je je alcohol liever met een vleugje geschiedenis en persoonlijkheid hebt, dan zal de wijn- en bierscene van Edinburgh je niet teleurstellen. De oude pubs van de stad, vooral rond Grassmarket en de Oude Stad, hebben verhalen die eeuwen beslaan, en de bieren die ze schenken weerspiegelen dat. Maar denk niet dat het allemaal traditioneel is. Plaatsen zoals The Devil’s Advocate bieden moderne Schotse ambachtelijke bieren naast whisky’s in unieke, gewelfde ruimtes.

Voor wijnliefhebbers is het de moeite waard om kleine plekjes zoals La Barantessa te bezoeken, waar de focus ligt op natuurlijke wijnen en kleine producenten, veel uit Europa maar ook met een knipoog naar lokale producenten. Ik ben een fan van een ontspannen wijnproeverij daar, vooral op een koude avond. En als je nieuwsgierig bent naar hoe het bier wordt gemaakt, organiseert de Borough Brewery rondleidingen waar je het brouwproces van dichtbij kunt bekijken en bieren vers van de tap kunt proeven.

Let op: veel pubs in Edinburgh worden later op de avond levendig, dus als je een rustigere slok wilt, ga dan eerder weg of probeer proeverijen op weekdagen. En houd een oogje open voor evenementen zoals de releases van het Edinburgh Beer Project; ze verrassen vaak met creatieve brouwsels die niet breed beschikbaar zijn buiten de stad. Zin in een ongedwongen glas met geweldig gezelschap? Je kunt hier geen fouten maken.