Matvandringer in Edinburgh

Hvis du vil smake på Edinburgh utover haggis og whisky, tilbyr matvandringer en fantastisk måte å bite deg inn i ekte lokale smaker. Jeg har vært på en del rundt i byen, og de beste går ikke bare å stappe mat foran deg, de forteller historier om stedene, oppskriftene, til og med menneskene bak rettene. Du vil spasere gjennom områder som Leith eller Grassmarket, og stoppe ved kunstneriske bakerier, travle markedboder og små puber hvor kokkene faktisk prater med deg.

En ting jeg elsker er at mange turer endrer seg med årstidene, så du kan nippe på vår-rabarbra-godbiter eller smake på røkt laks fersk fra Firth of Forth. Tips: gå for turer som inkluderer et raskt besøk til en uavhengig whiskybutikk eller en håndverks gin-destilleri, smaker best med litt historie. Og hvis du skal ut om sommeren, sjekk for de som ender med utendørs servering eller piknik-stil festmåltider i en av Edinburghs frodig parker eller nær Water of Leith.

Åh, og ikke nøl med å stille masse spørsmål. Lokale folk elsker å dele sine matkulturhemmeligheter her, så ta deg tid, nyt praten, og ikke hast. Matvandringer i Edinburgh handler ikke bare om å spise, de er en skikkelig måte å bli kjent med byens hjerte fra smaksløkene og oppover.